小龙虾（拉丁学名：Procambarus clarkii，克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾），属于节肢动物门、螯虾科，形似虾而甲壳坚硬。身体形状圆柱形，通体深红，腹部有一条楔形的黑色条纹，幼体周身灰色。

起源：

小龙虾最先发现于墨西哥北部至佛罗里达，北至伊利诺伊州南部和俄亥俄州；随群体与人为因素迁徙，在美国(亚利桑那州、加利福尼亚州、乔治亚州、夏威夷、爱达荷州、印第安纳州、马里兰州、内华达州、新墨西哥州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、俄勒冈州、南卡罗来纳州、犹他州、俄克拉何马州)、南美洲和中美洲(伯利兹、巴西、哥斯达黎加、多米尼加共和国)、欧洲(葡萄牙、西班牙、法国、塞浦路斯)、以及日本、肯尼亚、中国和乌干达繁殖。

生境：

主要生活在缓慢的溪流和湖泊生境、沼泽、沟渠、沼泽和池塘等，特别是在植被、落叶层等。具有极强领土行为，并对同类群体具有侵略性。干旱或寒冷时期穴居蛰伏。属于底栖和杂食性的，以昆虫、幼虫、碎屑等为食，偏肉食性。

繁殖：

成熟小龙虾主要在开阔水域繁殖，雌性小龙虾在钻洞之前已经体内卵细胞开始发育，在洞中成熟，成熟时，卵子通过输卵管排出，在体外受精，精子储存在精囊中，然后附着在尾部(腹部)的游泳足上。虽然小龙虾可以在洞内高度潮湿的环境中生存，但产卵所必需的是静水。产卵的数量随雌性的大小和情况而变化，通常在200到500个卵子之间。

生产技术:

穴居小龙虾的生命周期非常适合每年一的春季洪水和夏季干旱期，这在美国南部的大型河流系统和洪泛区最为丰富。小龙虾养殖产业模拟其生活特性，精确控制池塘水体变化，用以优化生产。目前养殖小龙虾生长策略有两种，一种是单作制度，一种是轮作制度。

单作制度：

单作制度即为仅养殖小龙虾，一般小型养殖厂可利用土地面积较少，使用高密度养殖方式。

优点：可以最大限度提高小龙虾养殖，不用担心其他农作物有关影响；

缺点：

1、需要建造专门的池塘，而在水稻/小龙虾轮作的情况下，已建的稻田可达到这一目的；

2、土地、间接费用和经营费用只能在小龙虾上分摊；

3、小龙虾高密度养殖几个周期后，往往会出现发育不良，个体免疫力低下，无法上市。

轮作制度：

小龙虾可以在“水稻-小龙虾-水稻”或者“水稻-小龙虾-大豆”两种轮作模式下进行养殖，小龙虾养殖可以跟随水稻收获规律进行，而用于小龙虾生长的饲料作物则是稻茬收割后的残馀和再生长。

优点:

1、有效利用土地、劳动力和农业设备;

2、固定成本和建立水稻的费用可以在两种或两种以上的作物上摊销，而不仅仅小龙虾。

缺点：

1、每年都需要额外补充虾苗；

2、养殖密度低；

3、由于供应充足，价格下跌和营销困难的晚季收获更为困难。

资料来源：

http://www.fao.org/tempref/FI/CDrom/aquaculture/I1129m/file/en/en_redswampcrawfish.htm

文章来源：水生动物健康评估微信公众号